Gastronomie

La gastronomie d’Oliva est riche, variée, traditionnelle et saine, c’est une cuisine typiquement méditerranéenne, dans laquelle il y a abondance de produits de grande qualité comme ceux de vos potagers, ainsi qu’une grande variété de riz qui existe dans cette zone. La star de ses plats est le riz, élaboré de différentes manières telles que le riz à bande, le riz noir, le riz juteux ou le riz avec des légumes et, la fameuse paëlla valencienne.

Cependant il existe aussi d’autres plats succulents autochtones comme les Coques a la Calfó, une pâte fine élaborée avec de la farine de blé et de maïs qui peut s’accompagner de différents produits, ou les Figatells, un mélange de viande de porc avec épices servit comme tapas ou avec du pain et accompagnés de moutard.

Sans oublier les Pebreres Farcides. Les authentiques peuvent se déguster à Oliva et sont toujours faites maison avec beaucoup d’attention, ce qui fait de ce plat le préféré des habitants d’Oliva.