La clau de l’èxit en la cuina rau en la utilització de les millors matèries primeres, i aquestes només poden ser les pròpies de cada estació. Aquesta gastronomia vinculada al mercat i els productes de la terra, proporciona les millors qualitats ja que són productes frescos.

Cada mercat, com a entorn públic de trànsit, trobada i mercadeig, genera un espai de vida especial i diferent. Els personatges que la componen desenvolupen les seves pràctiques quotidianes i repetides esborrant, per a molts, la frontera entre la seva vida familiar i laboral; mentre que per a altres, suposa només un espai de temps: la cerimònia de la compra, la nosa de l’encàrrec, l’afany de la xerrada o l’apatia del que passeja.

Mercat Municipal

mercat-municipal-oliva

Mercat dels divendres

Oliva compta amb un Mercat Municipal ubicat al Passeig Lluís Vives que obre les seues portes de dilluns a dissabte de 9 a 14h. L’oferta del Mercat Municipal es basa en productes frescos del dia, servits amb unes característiques inigualables. Ofereix la més àmplia varietat de productes a preus realment competitius, adaptant-se sempre als gustos i necessitats de cada client. La finalitat d’aquest Mercat Municipal, concebut com un establiment que uneix modernitat i tradició, és oferir la màxima satisfacció als seus clients amb un tracte amable i personalitzat. El Mercat agrupa diferents llocs de fruites i verdures, carnisseries, xarcuteries, peixateries, congelats… tots ells de plena confiança. A més, el Mercat Municipal és un lloc acollidor que disposa de cafeteries on descansar i prendre un bon cafè.

D’altra banda, tots els divendres, excepte festius, Oliva acull també un mercat tradicional, un dels més coneguts de la província de València, que ofereix una gran varietat de productes de la terra, fruita i verdura de temporada. També es poden adquirir un altre tipus productes com ous, salaons, rebosteria, espècies… Uns aliments elaborats tradicionalment i que conserven el sabor de tota la vida. Però no només hi ha menjar en el mercat d’Oliva, també hi ha espai per a parades de roba, calçat i complements varis. Tot un mosaic de colors, olors i gentada que omplen de vida la ciutat. El Mercat dels divendres s’ubica al Passeig Lluís Vives, i també compta amb zones de pàrquing gratuït pròximes.