Nuestra cocina

La gastronomía de Oliva es rica, variada, tradicional y muy sana, es una cocina típicamente mediterránea, en la que abundan productos de gran calidad como los que ofrecen sus huertas, así como la gran variedad de arroces que existen en esta zona.

La estrella de sus platos es el arroz, elaborado de diferentes maneras como son el arroz a banda, arroz negro, arroz caldoso o el arroz con verduras y, la famosa paella valenciana.

También existen otros suculentos platos autóctonos como  Coques a la Calfó, una pasta fina elaborada con harina de trigo y de maíz que se puede acompañar de diferentes productos, o los Figatells, una mezcla de carne de cerdo con especias que se sirve como tapa o entre pan y acompañado de mostaza.

Y como no, se debe mencionar las auténticas Pebreres Farcides. Estas se pueden degustar en Oliva y todavía se preparan en las casas con mucho esmero, lo cual hace de este plato el preferido de los olivenses.

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