Imprimir receta
Coques a la calfó
Coquetes de dacsa amb tomaca con tomate, tonyina, ou i anxova.
Coques a la calfó
Cocina Olivera
Servings
Ingredients
Cocina Olivera
Servings
Ingredients
Coques a la calfó
Instructions
  1. Posem l'aigua, sal, ceba i oli al foc. D'altra banda barregem les dues farines.
  2. Quan l'aigua comença a bullir i li s'acaba a poc a poc la farina, amb una espàtula llarga de fusta es treballa la pasta al foc sense deixar de moure.
  3. Quan la farina haja absorbit tota l'aigua, a seguir treballant en el foc una mica més, per passar-la a continuació sobre un banc de marbre o alumini i continuar treballant la pasta (ha de romandre calenta, afegint-li també oli).
  4. Després es fan unes boletes d'uns 50 grams i s'escalfen per formar les coques.
Share this Recipe