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Ingredientes
- 8 vasos Harina de trigo
- 4 vasos Harina de maíz
- 12 vasos de agua
- 200 gramos aceite de oliva
- Al gusto Sal
Ingredientes
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Instrucciones
- Ponemos el agua, sal, cebolla y aceite al fuego. Por otro lado mezclamos las dos harinas.
- Cuando el agua comienza a hervir se le va echando poco a poco la harina y con una espátula larga de madera se trabajó la pasta al fuego sin dejar de mover.
- Cuando la harina haya absorbido toda el agua, a seguir trabajando en el fuego un poco más, para pasarla a continuación sobre un banco de mármol o aluminio y continuar trabajando la pasta (debe permanecer caliente, añadiéndole también aceite).
- Luego se hacen unas bolitas de unos 50 gramos y se calientan para formar las tortas.
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