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Figatells
Croquetas de carne de cerdo, hígado y especias.
Plato Entrante
Cocina Olivense
Raciones
Ingredientes
Plato Entrante
Cocina Olivense
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Ingredientes
Instrucciones
Preparación:
  1. Triturar el hígado y el magro hasta obtener una masa igualada de carne. Agregamos las especies y los piñones, y amasamos la mezcla hasta homogeneizarla.
  2. La dividimos en pequeñas porciones de unos 60 gramos, y las recubrimos con el encaje, dándoles una forma oval, hasta formar los figatells.
Cocción
  1. La preparación ideal es sobre una parrilla hasta devolverlos al punto.
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